万味奇遇2025登陆香港：十位星厨联星空体育- 星空体育官方网站- 世界杯指定平台袂 匠心演绎香港味道新意

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　　拥有逾30年经验的香港天际万豪酒店中菜厅行政总厨梁杰民，亲赴大澳渔村精选上等花胶，匠心呈现“花胶云腿炖鸡汤”，诠释粤菜火候精髓。香港喜来登酒店行政总厨Paolo Federici则巧妙运用印度玛萨拉酱与本地黑蟹钳，创作“大牌档臭豆腐配咖哩蟹钳”，致敬香港经典的大排档及街头小食文化。香港万丽海景酒店行政总厨Owen Panzica以铜锣湾避风塘的渔港风情为灵感，将经典避风塘炒蟹与意大利烩饭创新融合，打造出“避风塘炒龙虾海鲜烩意大利饭”，完美展现香港东西文化交汇的特色。而香港东涌世茂喜来登酒店中菜行政总厨钟志强，则将传统客家茶粿重新演绎为“招牌艾草茶粿”，融入大屿山本地风味。名厨如同美食“策展人”，以其精湛厨艺与独特视角，共同讲述香港的故事。

　　香港万怡酒店MoMo Café总厨黄志坚，将陪伴一代港人成长的经典罐头“豆豉鲮鱼”创新制成绵滑酱料，搭配千岛湖鱼子酱与脆米饼，打造出前卫小食“豆豉鲮鱼酱脆米饼配千岛湖鱼子酱”，赋予传统记忆以时尚表达。香港海洋公园万豪酒店行政总厨吕少豪创作的“醉海鲜配海藻沙律及么凤话梅汁”，精选香港仔鱼市场每日直送的新鲜渔获，以陈年黄酒轻煮提鲜，再搭配扎根香港逾60年的老字号么凤话梅特调酱汁，让传统醉海鲜焕发新颖口感。香港沙田万怡酒店行政总厨李百基，则在“红烧乳鸽配松露盐及沙田百花蜂蜜”中，巧妙融入沙田本地蜂蜜，为这道传统名菜增添了自然清甜与地域特色。而香港柏宁酒店糕饼总厨刘广雄创作的“港式奶茶焦糖炖蛋”，将地道港式奶茶融入法式炖蛋，再以经典黑白淡奶杯盛装，让熟悉的茶餐厅滋味以精致甜点的形式重新绽放。