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　　固体发酵料在研发过程中以米糠、麦麸、秸秆粉、鱼粉、菜籽饼、豆饼等为原料。使用EM菌液比例为：1（EM•1原液）：1（糖蜜）：300~500（原料）：30~35%井水（根据原料干湿度增减水量）。按照比例换算，即发酵1吨的原料，共需要2~5kgEM菌液、2~5kg糖蜜。先溶化糖蜜，倒入EM•1原液，加水混匀后再与原料混合拌匀成粉末状，装入塑料袋或容器中密封避光发酵（温度20℃以上），发酵时间7~15天。夏季期间，约需7天时间即可；冬天，约需15天时间才好。发酵期间需翻拌；待出现酒曲醇香气味，即发酵成功。若只酸不香，没有酒曲香味，应查明原因继续发酵。发酵失败的原料可晒干后重新发酵(稍加大EM•1原液用量)。